飲食控制的基本原則：
1. 早餐吃飽、午餐吃好、晚餐吃少。（建議比例4：3：2）
2. 避免太晚吃晚餐（嚴禁宵夜）：睡前3小時嚴禁飲食(清茶、水除外)。
3. 細嚼慢嚥：吃每一口食物要在口中咀嚼20-30次才吞嚥，可促進代謝、減少食量及增加飽食感。
4. 避免澱粉食品(碳水化合物)的攝取：飯、稀飯、麵條、麵包、餅乾、 饅頭、吐司、年糕、水餃、蛋糕、粽子、汽水、可樂、甜湯、薯條、沙拉醬、冬粉、米粉、紅豆、綠豆、玉米、薏仁、山藥、麥片、蛋餅、春捲等。
5. 喝湯以清湯為主，有勾芡的湯不可食用，例如：肉羹、玉 米濃湯、魷魚羹。
6. 禁止食用冰品、冰的飲料或冰冷的食物。例如：西瓜、梨子、橘子、柚 子、瓜類…等(此點很重要，因為冰冷的東西會使新陳代謝越來越慢，根據臨床觀察：吃冰越多的患者，減肥效果越慢。冰過的水果要先退冰60分鐘)，吃熱食或 室溫下的食物，可提高基礎代謝率避免脂肪堆積。
7. 有肉不吃飯、吃肉要去皮：肉類多吃白肉(雞肉、魚肉)，不吃紅肉 (牛肉、羊肉)，但須限量。
8. 禁食油炸食品。
9. 多食蔬果類：當飢餓時首先考慮食用(建議隨身可帶蘋果一顆，若無可 食用茶葉蛋一顆配水1杯)。蔬菜水果大部分可食用，但澱粉糖分高者禁食。如：地瓜、馬鈴薯、芋頭、紅蘿蔔、香蕉、榴槤、火龍果、芒果、荔枝、南瓜、香瓜、 菱角。
10. 減重期間要多喝水(2000-3000cc.) ，適當補充水份可增加代謝。亦可喝茶(無糖)、咖啡（不加糖、不加奶精），但切記-不可喝含糖飲料、酒類。
11. 每天早餐前服用一顆綜合維他命，可以幫助脂肪代謝且能補充營養。
12. 用餐須慢慢吃，最好以吃一口食物完後喝一口湯或水的方式進行。
13. 減肥期間，飲食量需穩定規律，不可憑心情、感覺而禁食、暴食交替。
14. 一般工作者，男性一天只須1600大卡，女生只須1300大卡，故減肥者每日攝取量須低於上列大卡。
這些飲食控制的基本原則大家會不會覺得很困難呢？
其實不難的，飲食的習慣是可以養成、可以調整的！
祝福大家都有一個健康的身體、輕鬆的體重哦！
資料來源:醫師 鄭昌賢
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